Home Tags Tags do post "Receitas"

Receitas

Entrada da vinícola

 

Fui passar dois dias na Vinícola Don Giovanni que fica a 12km de Bento Gonçalves, em uma região alta de montanhas e no meio de vinhedos de uvas viníferas (que produz vinho), e fiquei maravilhada com a Pousada que tem 7 quartos decorados com arte contemporânea e os móveis típicos daquela região, quase exclusivamente Italiana.

O grupo foi convidado pela Vinícola Don Giovanni através de sua Assessora de Imprensa Edith Auler.

 

Flavinha Mello (E) e Edith Auler (D)

 

Don Giovanni entrada

 

Os espumantes e os vinhos são elaborados com as uvas próprias da vinícola Don Giovanni – E que vinhos! E que espumantes! – fiquei extasiada com o sabor e a acolhida que tive nesses dias de descanso.

 

10603280_757869310941020_4461899312921364380_n

 

Fomos ver e ajudar na colheita de Alcachofra, e acreditem, ajudei na colheita de alcachofras, foi bárbaro!

 

crédito Renan Abraham (15)

crédito Renan Abraham (4)

 

No grupo que fomos, tivemos uma aula de degustação de vinhos e espumantes com a Sommelier Juliana Rossatto, que é uma simpatia só.

 

Juliana Toniolo Rossatto e Flavinha Mello - crédito Renan Abraham Divulgação

 

Depois fomos passear pela plantação de alfazemas e conhecer a piscina do local. Mais tarde fizemos o passeio pelos parreirais que geralmente apreciamos pelas revistas ou programas de TV, é mais belo ainda.

 

crédito Renan Abraham (46)

10417454_948278768520621_3228486717383964258_n

 

As roseiras desabrochando com suas rosas magníficas na beirada de cada parreiral prenunciavam uma boa safra pelas suas rosas sem nenhuma peste, pois é assim que os viticultores sabem que as uvas estarão sem pragas.

 

crédito Renan Abraham (20)

 

À noite depois de um dia de muitos aprendizados, nos reunimos na recepção com aquela maravilhosa lareira e seu fogo avermelhado/alaranjado, lambendo as toras enormes e aquecendo o ambiente friozinho que sempre faz na nossa serra gaúcha.

lareira

Jogando conversa fora em um grupo maravilhoso de mulheres formadoras de opinião e sedentas por uma boa troca de opiniões, passamos duas noites depois do jantar muito aconchegantes.

 

Foto grupo jantar na Don Giovanni - Crédito de Renan Abraham divulgação

 

Na última noite tivemos o prazer de degustarmos um jantar delicioso elaborado pela Chef Flavinha Mello, e eu tive o privilégio de acompanhá-la na cozinha juntamente com a Beatriz Giovanni, para sermos as ajudantes e aprendizes da renomada Chef de cozinha.

 

Chef Flavinha Mello na Don Giovanni - crédito Renan Abraham

 

O jantar dessa noite constituiu-se de entrada com Alcachofra cozida em um caldo de cebola e alho Poró e sal, e como molho, melado onde foram cozidas algumas folhas de Alfazemas.

Prato principal foi um cozido de carne ao vinho tinto e um purê de batatas doce.

Sobremesa um sagu de Chia com vinho tinto, delicioso.

 

10646821_923382187675509_5174367543186800744_n

 

Tudo isso regado de um bom vinho e de uma boa espumante, lógico, que adequada ao prato servido.

São tantas coisas para dizer para vocês minhas queridas leitoras, que talvez eu peque em esquecer algo, mas lembrei agora do café da manhã divino, com sucos, café e bolo feito na própria cozinha – o bolo de cenoura com calda de chocolate não tem nem definição de tão espetacular.

 

bolo

 

Bem, resumindo, quero recomendar vocês minhas queridas leitoras, para uma visita na Vinícola Don Giovanni em um fim de semana maravilhoso ou mesmo vocês irem com um grupo de mulheres como fomos – acho que seria bem legal e vocês não iriam se arrepender de nada.

Pensem nisso, e se maravilhem com as fotos tiradas pelo fotógrafo que nos acompanhou nesse passeio –  Renan Abraham e de outras integrantes que fizeram parte do grupo.

 

Foto do grupo nas caves - crédito Renan Abraham

Miréia Borges - Crédito Renan Abraham - divulgação

 

 

 

 

 

 

0 780

Depois de uma semana “punk”, cuidando da filha que estava aqui em casa, nesse sábado a noite fiquei sozinha e resolvi fazer uma janta com estilo, capelete de calabresa e sálvia, com acompanhamento de uma bebida maravilhosa, uma espumante brut. A bebida da mulher madura! Vou mostrar para vocês como se faz uma janta básica com requinte e satisfação para se comer.

Ingredientes:

um pacote de capelete de calabresa e sálvia; meia porção de creme de arroz; uma colher de geleia de hortelã e menta; sal a gosto; uma colher de sopa de azeite de oliva.

modo de fazer:

coloque o capelete numa panela de água fervendo, um fio de óleo e sal.

WP_20140802_002

Deixe cozinhar até ficar no ponto que você gosta.

WP_20140802_001

Em uma frigideira coloque o creme de arroz, com uma colher de geleia de hortelã com menta, sal, azeite e sal a gosto. Mexa até esquentar bem e reserve.

Coloque em cima do capelete depois de pronto, queijo parmesão e saboreie a janta mais fácil de fazer para uma pessoa.

Bon apetit!

Se você quiser trocar o capelete de calabresa com sálvia, por outro sabor, fique a vontade, e se quiser trocar o creme de arroz por creme de leite, também fica ótimo, mas fica mais calórico. A geleia de hortelã e menta, você pode variar por várias outras, como de pimenta vermelha, pimenta verde, de Limão com Gengibre, fica ao “bel” prazer do seu momento.

IMPORTANTE Arrume um local para comer, bem bonito, com taça de cristal, um guardanapo bonito, uma toalha ou jogo americano legal, talheres que você costuma usar somente em jantares com amigos.

Você merece esse mimo quando está sozinha!

 

0 858

Miréia Borges

mireia@portoweb.com.br

 

Bem, já que estão pedindo a receita do Puchero que fiz na sexta feira para algumas amigas, vou colocar a receita como lembro, pois cozinho no impulso e na criatividade, sem muitas medidas.

 

10441445_750144028341773_2134624559343755198_n

 

 

Coloque na panela os legumes ( abóbora, cenoura, cebola, batata, aipim,couve,repolho) e o ossobuco e deixe ferver até que eles incorporem, fiquem macios.

A parte triture meio quilo de grão de bico com 5 dentes de alho. Coloque a massa dessa trituração na  fervura.

Doure em um recipiente, bacon, linguiça grossa calabresa e depois de dourados acrescente à panela também.

Deixe cozinhar bastante, até que a fervura comece a ficar cremosa, pois o aipim e o grão de bico já dão uma engrossada ao cozinharem e deixa o Puchero com aspecto cremoso.

Depois de algum tempo cozinhando, as carnes já estão se desmanchando, retire do fogo e sirva com pão d’água, queijo parmesão e salsinha picada e ovo picadinho.

Espero que gostem! Aqui fez sucesso com um saboroso vinho tinto.

 

2 1471

Miréia Borges

mireia@portoweb.com.br

SantoAntonio15cmSantini

 

simpatia-0-c5

Hoje é dia de Santo Antônio, o santo casamenteiro!

Quando eu era mais jovem, fazia muitas simpatias para ver se arranjava namorado, e até hoje algumas jovens fazem isso.

Uma de minhas filhas, colocava o pobre do Santo Antônio de cabeça para baixo, dentro de um copo d’água, coitado sofria. hehehehehe

Mas, hoje também vou comemorar com um grupo de mulheres, uma confraternização aqui em casa, mas não para acharmos namorados, mas sim para degustarmos um saboroso Puchero que estou desde ontem preparando.

Regado a um belo vinho, pão d’água, pasteizinhos folhados de queijo, comemoraremos a importância de ser mulher  e poder se reunir para conversar.

 

10441445_750144028341773_2134624559343755198_n